QUIENES SOMOS
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La Pastelería Puyet, tal y como la conocemos hoy, la fundo Felipe Puyet Sesé, hace 40 años. Sin embargo la tradición turronera de éste, se remonta a más de 200 años, cuando su bisabuelo, se dedicaba a vender diversas variedades de turrones, principalmente turrones de almendra y avellana con miel, rojo y mazapanes por todo el valle del Ésera, a lomos de caballería o a pie.
Los primeros datos contrastados de la actividad turronera de la familia Puyet, se remontan al siglo XIX, cuando Felipe Puyet Castillón, iba de feria en feria vendiendo el turrón que él mismo fabricaba. Al fallecer en una feria, Felipe Puyet Castillón le sucedió en la fabricación, Felipe Puyet Fantón, muy popular en la comarca y conocido en toda ella como “el turronero de Graus”.
Los tres hijos de Felipe Puyet Fantón, extendieron la tradición turronera de la familia por Lérida y Francia
Felipe Puyet Grau, el cual permaneció en la Villa de Graus, con la ayuda de toda la familia, en especial de su mujer Irene Sesé Espot, aumentó y extendió la tradición turronera , por toda la comarca de la Ribagorza,(valles del Ésera e Isábena ) así como por el Sobrarbe y Somontano.
De la antigua tradición turronera que fundara Felipe Puyet Castillón, permanecen inalterables tres aspectos fundamentales: EL METODO ARTESANAL, LA TRADICION Y LA CALIDAD. En la actualidad, Felipe Puyet Sesé, Carmen Martínez Blánquez y sus dos hijos, Felipe Puyet Martínez (Obrador) y Carlos Puyet Martínez (Gestión) sin renunciar en ningún momento a estos tres fundamentos básicos, han unido su inquietud profesional en la búsqueda constante de la excelencia y el saber adaptarse a los nuevos tiempos con la intención de llegar a un público cada vez más exigente y entendido. Han llevado a la familia Puyet a ofrecer una selección de productos, limitada en su producción pero amplia en sus variedades abarcando desde la bollería y pastelería selecta a dulces tradicionales y típicos como la Florentina, el Trenzado de Graus o l’Albada de Graus. Y como no, los chocolates, bombones, turrones de almendra y sus extraordinarios pralinés y trufados, realizados artesanalmente para deleitar los paladares más exigentes.
